怎么回事？自贡新开了一家很“旧”的店
致青春
2020年，第一批80后已经40岁
40岁的年纪，上有老下有小
事业基本定型
身体在努力不走下坡路
怎么看都是个艰难的年纪
然而这也是一个开始喜欢回忆
从回忆中汲取温暖、汲取力量的年纪
今天，有一个地方
可以让我们回到儿时、回到青春
细数过去的那些年
去寻找属于70、80后的回忆
致青春食堂
70、80后的老板，上世纪七八十年代装修风格——
这里的很“旧”
旧，是时间走过，留下的痕迹
在这里，属于每个人的青春和时间按下暂停键
喜旧，并不只是一种怀旧、一种情绪，或也可成一种发现、一种领会......
带腰线的房间
黄色的门窗
港台明星海报
.......
这些看似俗里俗气的调调
却在不断提醒我们
回到那些最为平凡
亦最为真实的日子
坐在这里
没有了等待食物上桌的焦躁感
回忆的匣子打开
曾经
在这样的房间里
守着显像管电视机
紧张地听门外的脚步声
曾经
在这样的房间里
仲夏夜的烟火气
伴随着父母在厨房的絮絮叨叨
端上桌的美味鲜香
浓郁又清晰
在这里
慢慢会发现
生活最好的样子
原来就是这些琐碎日常
.......
熟悉的食物
熟悉的地点、环境，熟悉的人
仿佛此时温暖的不止胃
还有心
事如旧
是一种确幸
这里有最近超火的各种瓷盘
老板儿，上菜！
来咯~
旧屋、旧物
来一场致敬青春的盛宴
每家每户的大瓷碗、大瓷盆
····
喜庆的雀跃感
满满一桌子的菜
一个个大红盆光看着就食欲大增
恨不得把菜单上的每一道菜都点个遍！
主厨做了很多年的夜宵，经验丰富，手艺娴熟，特别是这几道拿手好菜，味道正宗又巴适！
香虾辣蟹
这是小编最喜欢的一道菜，也是店里面的招牌菜之一，土豆垫底，上面铺men了虾和蟹，吃起来也太过瘾了！
主厨说选用的是来自缅甸的活蟹，肉眼可见金黄色的蟹黄。
虾和蟹先油炸，再爆炒，混合大葱和各种特质香料，还没出锅都已经满屋飘香了，闻着都直流口水！
经过油炸后的虾蟹肉质变得更加紧实，口感是最棒的。高温爆炒后，香料也得到释放，吃起来麻辣鲜香，味蕾得到极大程度的满足！铺在下面的土豆，浸满了海鲜的香味，一口接着一口，根本停不下来！
香锅兔
自贡人爱吃兔兔可谓是人尽皆知，自贡也随处可见吃兔子的店，但是品尝了这家店的香锅兔后，小编直呼太好吃了，和他以前吃过的都不一样。
主厨特意介绍到，他们选用的都是三斤半到三斤八两的子母兔，也就是刚成年的兔子，这种兔子的肉质纤维吃起来是最好的！再经过主厨独特的烹饪方法和上百种香料混合，吃起来才与众不同。
兔肉里面还掺杂着香菇，香菇的菌香搭配着兔肉，终于懂了为什么说没有一只兔子可以活着出自贡！
香辣小龙虾
小龙虾可以说是夜宵里面最热门的一道菜了，特别是夏天配着冰爽的啤酒，简直不要太惬意了！
剥好的小龙虾肉，再蘸一下油汤汤，入嘴那一瞬间感觉夏天已经来了，紧实Q弹的小龙虾肉让人欲罢不能。
香辣花甲
夜宵必不可少还有炒花甲，吃起来香辣入味，好吃到想舔手指！特别要夸一夸里面的甜椒，吃起来脆生生的。
火爆沙壳
还有和韭黄这组经典“cp”，前面的几道菜都是干辣椒偏多，这道菜用的新鲜小米辣，所以吃起来更辣，但是那种越辣越过瘾，越辣越想吃的辣！
外地的同事还是第一次吃“沙壳儿”，她初次品尝后，对这道菜的评价是：要吃到汤汤儿都不剩！！
糖醋排骨
女生都喜欢的糖醋排骨，吃起来酸酸甜甜的，可口又解辣！一份根本就不够吃，建议和小编一样点两份！
下酒凉菜
喝酒吃夜宵怎么能少得了凉菜呢？特别推荐酸菜藕丁和香拌豆干，这两道菜完全就是下酒神器！
坐在“致青春食堂”的院坝里
像是回到曾经“冷淡杯儿”满街的时代
吃的不光是美食
还有回忆
旧物、旧事、旧人
日常生活的场景里
照应着人与人之间，因时间拉长的情谊
或许是最让人安心的陪伴
当你发现如旧的欢喜
似乎也就理解了时间的意义
旧旧的，往日情怀
辣
懂吃才能懂生活
为什么在四川要吃点辣？
一个地区的饮食习惯形成，主要是受到地理和气候因素影响，四川空气湿度大，夏天闷热像蒸桑拿，冬天湿冷入骨让人无处可藏。
所以，夏天吃辣为了除湿，冬天吃辣为了取暖。
【盐都食话】
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你们为青春都做过什么疯狂的事情呢？
来源：自贡网
记者：王娉婷 李翔 李钰华
编辑：钟小璐
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